Semakin kecil tekanan udara akan semakin besar kemampuan udara untuk mengangkut air selama pengeringan, karena dengan semakin kecilnya tekanan berarti kerapatan udara semakin berkurang sehingga uap air dapat lebih banyak tertampung dan disingkirkan dari bahan pangan.
Dari sekian banyak jenis kue, yang cukup mudah dibuat dan tidak perlu proses pembuatan yang lama adalah kue dari tepung beras.
Resep atau bahan membuat kue apem kukus dapat bunda beli di warung rumahan maupun pada toko khusus roti. Alat-alat yang dibutuhkan cukup sedikit, yaitu panci kukus, loyang maupun baskom serta beberapa alat lainnya. Resep kue apem tepung terigu adalah sebagai berikut :
Lalu tambahkan pewarna coklat secukupnya. Kita aduk hingga tercampur rata. Kemudian, untuk sisa adonan tambahkan beberapa tetes pewarna makanan kuning tua, lalu aduk adonan hingga warnanya tercampur rata.
Tepung ini mirip dengan tepung pastry biasa kecuali memiliki kandungan gluten lebih rendah sekitar 10%. Itu dibuat dengan biji-bijian yang membuat tepung lebih lembut.
Setelah adonan mengembang, aduk rata dan tuang ke loyang berukuran 24x24x5cm yang sudah diolesi minyak tipis.
Panaskan wajan datar di atas api sedang dan beri sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan ke dalam cetakan apem (jangan terlalu penuh agar tidak meluber saat mengembang).
Membuat kue itu tidak sulit. Kalau kamu belum pernah melakukannya, bukan berarti pasti gagal saat mencoba. Proses membuat kue harus dilakukan secara teliti.
Tata cetakan kue mangkok yang sudah diolesi sedikit mentega atau minyak goreng dalam kukusan, lalu panaskan selama five menit.
Dibutuhkan ketelitian dan kejelian www.dapurrenyah.com untuk membuat apem mengembang sempurna. Khususnya pada proses pembuatan adonannya.
Tujuan dari blanching adalah bahan akan menjadi bersih, mengurangi populasi bakteri, mempertajam flavour, warna, dan dapat menghilangkan flavour yang tidak disukai. Dengan adanya pemanasan akan menyebabkan dinding sel menjadi lebih lunak dan permeabel terhadap air.
Penguapan (evaporasi) adalah pemisahan uap air dlm bentuk suatu campuran murni yg mengandung air relatif banyak, engurangan air lebih kecil dibanding pengeringan, dan dipisahkan dengan media pemanasan pada titik didihnya.
Sebelum diangkat, Moms dapat mencoba menusukkan sebatang lidi atau tusuk sate hingga ke dasar loyang.
Your browser isn’t supported any more. Update it to obtain the finest YouTube working experience and our most current options. Learn more